随着年龄减小，老年人体质不会大大上升，患有糖尿病、心脏病或癌症等疾病的风险不会大大增加。而日常某些食物有可能会增大患病几率，或造成病情恶化。所以，老年人平时饮食要多特留意。

饮食宜咎是指老年人的饮食要留意哪些是适合的，哪些是迷信的。适合的对身体健康有协助，迷信的则有利身体健康，也就是忌口问题。

忌口的目的，是增加不利因素，促成身体康复。　　老年人应少不吃哪些食物？　　1、红肉　　牛肉、猪肉等胆固醇含量较高，食用过多更容易增高血液中胆固醇的水平，减少患心血管疾病的有可能。并且，红肉在高温油煎、小食的情况下，也可能会产生致癌物质。

特别是在是对老年男性来说，更容易造成前列腺癌的再次发生。　　2、油炸肉类　　培根、香肠等油炸肉类也应当尽量少不吃。因为油炸肉类包括大量饱和状态脂肪和胆固醇，更容易导致血管阻塞，血压增高，所致冠心病、心脏病等疾病。

此外，这类食物不存在较多硝酸盐，转入人体会转化成亚硝胺这一致癌物质，不易所致癌症。　　3、精美面粉　　所含精美面粉的食物如饼干、面包和较低纤维谷物等，可能会在体内引发炎症，尤其是引起关节炎，并导致血糖升高。而方便面等加工面粉产品也更容易伤害心脏身体健康。所以，老年人要尽量少不吃这类食物，建议多不吃全谷类和低纤维食物。

　　4、全脂牛奶和无机乳制品　　全脂奶粉饱和状态脂肪含量较高，过量饮用不会影响胰岛素的黏液，因此，也必须留意掌控。如果要喝，也最差自由选择无脂的有机牛奶。因为非有机牛奶有可能所含影响身体激素水平的物质，还有可能不存在抗生素，造成人体病菌产生抗生素耐药性。

　　5、果汁　　果汁虽然看起来很身体健康，但实质上，其含糖量比水果低很多。如果患上糖尿病和痛风的老年人喝过于多，更容易造成血糖升高。

并且，水果在切碎和榨取的过程中，营养成分还不会萎缩。建议老年人补足维生素、膳食纤维等物质，必要食用整个水果较好。　　6、酒精　　老年人应当尽量少饮酒。

因为饮酒过多更容易受损肝脏，还不会加快凋亡，减少面部皱纹。　　般老人饮食应宜软、宜番茄，更容易消化吸收。老人牙齿松动或开裂，磨碎能力减少，因此饭菜宜软而肥肉，较少食油炸硬脆之食物，以及刺激性过于强劲的调味品。

老年人饮食温度要适合，过冷短路皆能受损胃气。　　一般老年人适合的食品如下：　　一是乳类：乳类为白花宝物，牛乳性甘微寒，羊乳性甘微湿。　　二是豆类：如黄豆、黑豆、赤豆、绿豆，一般黄豆健脾，黑豆补肾，赤豆利水，绿豆止痛。

　　三是肉类：猪肉性平，多食动痰；羊肉、牛肉、犬肉，鸡肉性温，兔肉、鸭肉性寒。　　四是谷类：大米性平，糯米性温，面性偏湿。

　　五是菜类：芹菜、白菜、油菜、茄子、番茄、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜稍寒，生姜、大葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、辣椒偏湿。　　六是果类：梨、藕、柿、西瓜、甘蔗稍寒，荔枝、龙眼、大枣、胡桃、莲子、木瓜偏湿。

　　七是鳞介类：鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、海虾性稍滑，鳗鱼、蛤子、螃蟹、龟、鳖性偏寒。　　八是放物类：一般中医指出发物依存风、生痰、助火。

如公鸡、鲤鱼、鱼为、虾、蟹、猪头肉、牛肉、羊肉、蘑菇、香菇、香椿等。　　老年人患病后，饮食的宜咎，是随着疾病的有所不同而有所区别的。

如外感初期，不论否有冷，皆咎生冷，防止留邪。以发展为里热证，高热不退。口渴多汗，则宜食生冷，禁食辛辣、梨燥、油炸等，以免幸妖。恢复期，如果阴虚，可以用些偏寒的食品，阳虚能用偏湿的食品调补之。

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